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Royale Réserve
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La cuvée Royale Réserve est un hommage aux ancêtres de la famille Philipponnat: propriétaires de vignobles, vinificateurs, fournisseurs de Louis XIV, magistrats et maires royaux d'Ay. Cette cuvée offre un bel équilibre entre structure en bouche, longueur et vinosité.
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La robe de ce Royale Réserve Brut est d'un bel or soutenu aux reflets ambrés. La mousse est rapide, fine et persistante. Au nez, le bouquet d'arômes est riche et complexe sur des notes de fleurs de vigne, tilleul, pain frais, fruits rouges, agrumes et une touche miéllée. Au palais, l'attaque de ce champagne est vineuse, ample et charpenté. La finale apporte une légère touche de biscuit.
